Koblihy s cuketou, fetou a špenátem s česnekovým tzatziki: Středomořská lahůdka
Tyto pestrobarevné koblihy jsou plné čerstvých středomořských chutí, které dokonale doplňuje chladivý, krémový česnekový tzatziki. Jsou ideální jako předkrm, lehký oběd nebo příloha.
Ingredience:
Na koblihy:
2 středni cukety (asi 600 g), nastrouhané
200 g čerstvého špenátu, najemno nasekaného
100 g rozdrobeného sýra feta
2 velká vejce, lehce rozšlehaná
1/2 hrnku hladké mouky (nebo bezlepkové směsi)
1/4 hrnku čerstvého kopru, najemno nasekaného
1/4 hrnku čerstvé petrželky, najemno nasekané
2 stroužky česneku, najemno nasekané
1 lžička citronové kůry
1/2 lžičky prášku do pečiva
Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Olivový olej na smažení
Na česnekové tzatziki:
1 hrnek (240 g) bílého řeckého jogurtu
1/2 okurky, nastrouhané a vymačkané z přebytečné šťávy
2–3 stroužky česneku, najemno nasekané (dle chuti)
1 lžíce čerstvého kopru, najemno nasekaného
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy
Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
Příprava:
Příprava koblih
