Lehká a ovocná broskvová pěna je skutečně nebeská, zejména v létě! Zde je jednoduchý recept na ni:
Lehká broskvová pěna
Tato pěna je neuvěřitelně nadýchaná a plná čerstvé broskvové chuti. Je to perfektní dezert samotný nebo jako doplněk dortů a koláčů.
Ingredience:
3 velké nebo 4 střední, zralé broskve
1 lžíce citronové šťávy
1/4 hrnku krystalového cukru (nebo dle chuti, v závislosti na sladkosti broskví)
1 hrnek smetany ke šlehání (min. 30 % tuku, studená!)
1 lžička vanilkového extraktu (volitelně, ale zvýrazní chuť)
1/2 lžičky želatinového prášku
2 lžíce studené vody
Příprava:
Příprava želatiny: V malé misce nasypte želatinový prášek do studené vody a nechte asi 5 minut nabobtnat.
Broskve rozmixujte: Broskve oloupejte a vypeckujte. Nakrájejte na kostičky a vložte do mixéru nebo kuchyňského robotu s citronovou šťávou a cukrem. Rozmixujte do hladka. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více cukru.
Rozpuštění želatiny:
