Připravte si doma nebeskou, krémovou pistáciovou zmrzlinu bez výrobníku zmrzliny, pouze se třemi ingrediencemi! Tento recept je ideální, když máte rychlou chuť na něco speciálního, a budete překvapeni, jak snadné je dosáhnout kupované, hedvábné textury. Tajemstvím je kombinace slazeného kondenzovaného mléka a šlehačky, přičemž pistácie jí dodávají nezapomenutelnou chuť a krásnou zelenou barvu.
Ingredience:
2 hrnky (500 ml) smetany ke šlehání (min. 30 % tuku, ale pro krémovitost je ideální 35–38 %)
1 plechovka (cca 397 g) slazeného kondenzovaného mléka (důležité je, aby bylo slazené, ne odpařené!)
1/2 hrnku (cca 70–80 g) pistáciové pasty (100% pistácie. Můžete si ji koupit hotovou nebo si ji připravit doma rozmixováním loupaných, nesolených pistácií s trochou oleje nebo vody do krémové konzistence.
Alternativa k pastě: Pokud nemáte pistáciovou pastu, můžete použít 1/2 hrnku jemně mletých/nasekaných nesolených pistácií a případně 1–2 kapky zeleného potravinářského barviva. Stále to bude lahodné, ale pasta vám dodá nejintenzivnější pistáciovou chuť a nejkrémovější texturu.
Potřebné nástroje:
Velká mísa
Elektrický šlehač (nebo ruční šlehač a hodně trpělivosti!)
Silikonová stěrka
Vzduchotěsná nádoba vhodná do mrazáku (nejlépe skleněná nebo kovová, ale plastová postačí)
Příprava (doba míchání: 10-15 minut):
Vyšlehejte smetanu 🍦
