Ak milujete klasické veterníky, tento veterníkový rezeň si zamilujete ešte viac.
Spája všetko, čo máme na veterníkoch radi – odpaľované cesto, lahodný vanilkový krém a nadýchanú šľahačku – no v praktickej rezeňovej forme, ideálnej na krájanie a servírovanie.
Budete potrebovať:
Na cesto:
10 dkg tuku (napr. maslo alebo Hera)
15 dkg hladkej múky
5 vajec
2 dl vody
štipka soli
Na krém:
5 žĺtkov
5 lyžíc hladkej múky
2–3 balíčky vanilkového cukru
cukor podľa chuti
trochu mlieka (na rozriedenie zmesi)
1/2 litra smotany na šľahanie
1 kocka margarínu
Postup:
Príprava cesta:
Najprv si pripravte odpaľované cesto. V hrnci priveďte do varu vodu, v ktorej rozpustíte tuk a pridáte štipku soli.
Následne, prisypte múku a miešajte, kým nevznikne hladké, husté cesto, ktoré sa oddeľuje od stien hrnca. Potom nechajte úplne vychladnúť.
Potom, postupne po jednom vmiešajte vajcia. Každé vajíčko musí byť dobre zapracované, než pridáte ďalšie.
Cesto rozdeľte na dve časti. Jednu časť rovnomerne rozotrite na vymastený a múkou vysypaný plech a dajte piecť do rúry vyhriatej na 200 °C približne na 25 minút. Pozor, počas pečenia rúru neotvárajte – cesto by mohlo spadnúť!
Rovnakým spôsobom upečte aj druhú polovicu cesta.
Príprava krému:
