Tento tradiční český dezert kombinuje křehké těsto, lahodnou ořechovou náplň a vůni skořicových jablek. Zde je osvědčený recept na dokonalé ořechové koláčky, které voní domácí pohodou.
Ingredience (na cca 24 kousků)
Křehké těsto:
300 g hladké mouky
150 g másla (studeného)
80 g cukru krupice
1 žloutek
2-3 lžíce studené vody
špetka soli
Ořechová náplň:
200 g mletých vlašských ořechů
100 g cukru krupice
1 vejce
1 lžíce rumu (volitelné)
1 lžička citronové kůry
1/2 lžičky mleté skořice
Jablečná náplň:
3 střední jablka (cca 400 g)
1 lžíce citronové šťávy
1 lžička mleté skořice
2 lžíce cukru krupice
1 lžíce rozinek (volitelné)
Na posypání:
moučkový cukr
mleté ořechy
Postup přípravy:
Příprava těsta:
Mouku prosejte s cukrem a solí.
Přidejte nakrájené studené máslo a prsty zpracujte na drobenku.
Přidejte žloutek a po lžících studenou vodu, vypracujte hladké těsto.
Zabalte do fólie a dejte na 30 minut odpočinout do lednice.
Ořechová náplň:
