Schwarzwaldský dort (Schwarzwälder Kirschtorte) je jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších dezertů pocházejících z Německa. Typický je svou kombinací čokoládového korpusu, šťavnatých višní, nadýchané šlehačky a jemného višňového likéru. V klasické podobě se jedná o kulatý dort, ale dnes vám představíme jeho jednodušší verzi na plech, která se skvěle hodí na rodinné oslavy, slavnosti či jen tak ke kávě.
Proč právě varianta na plech?
Verze na plech si zachovává vše, co na originálním Schwarzwaldském dortu milujeme – výraznou chuť kakaa, ovocnou svěžest a jemnost šlehačky – a přitom je rychlejší, jednodušší na přípravu a ideální pro více porcí. Tento recept potěší každého, kdo si chce dopřát chuť oblíbené klasiky bez zdlouhavého vrstvení a tvarování.
Ingredience (na cca 24 porcí)
Na těsto:
6 vajec (velikost M)
200 g cukru
200 g hladké mouky
50 g kukuřičného škrobu
50 g kvalitního kakaového prášku
1 lžička prášku do pečiva
Na náplň:
1 sklenice kompotovaných višní (cca 720 ml)
3–4 lžíce višňového likéru (např. griotky)
500 ml smetany ke šlehání (min. 30 %)
2 balíčky ztužovače šlehačky
2 lžíce moučkového cukru
50 g čokoládových hoblin (na posypání)
Postup krok za krokem
1. Příprava těsta
