Opravdu klasika všech klasik, s neuvěřitelně jemným a vláčným těstem a dokonalým máslovým krémem na základě pravého žloutkového cukrářského krému. Rafinované triky, jako je opražení mandlí před jejich mletím i trojstupňové vyšlehávání sněhu, se opravdu vyplatí. Jednodušší verzi tohoto slavného dortu znáte možná z obchodů IKEA.
Suroviny
smetana ke šlehání (40%) 300 ml
cukr krupice 300 g
vejce (žloutky a bílky oddělené) 8 ks
kukuřičný škrob 1/2 lžičky
vanilkový extrakt 1 lžička
olej (na vymazání formy)
loupané mandle (lehce opražené, po vychladnutí najemno namleté) 200 g
mandlový extrakt pár kapek
hladká mouka 3 lžíce
máslo 150 g
Mandlové lupínky (opražené, na ozdobu) 50 g
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
