Tento recept je oslavou jednoduchých, ale dokonale vyvážených chutí italské kuchyně. Klíčovou roli hraje kvalitní rajčatová passata, která určuje charakter celé omáčky. Jemnost krémové stracciatelly, intenzita bazalkovo-parmazánového crumblu a lahodné máslové tóny dělají z tohoto pokrmu neodolatelný zážitek.
Suroviny
tagliatelle (čerstvé) 250 g
rajčatová passata (kvalitní, např. z rajčat San Marzano) 300 ml
máslo 30 g
zeleninový vývar 100 ml
stracciatella (di burrata) 100 g
sůl
pepř (čerstvě namletý)
Bazalkovo-parmazánový crumble
strouhanka (hrubá) 50 g
Bazalkové pesto 2 lžíce
strouhaný parmazán 30 g
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
