Květák je tradiční zeleninou v české kuchyni, ale své příznivce má i v různých světových kuchyních. Na Blízkém východě je populární přípravou pečení v celku, květák se poté podává do středu stolu, kde si z něj strávníci ukrojí část jako přílohu. Nesmí chybět také studená omáčka ze sezamové pasty tahini, která je pro tento region typická.
Suroviny
květák 1 menší hlávka (cca 600 g)
olivový olej 4 lžíce
citronová šťáva 1 lžíce
mletá sladká paprika 1 lžička
římský kmín (mletý) 1 lžička
kurkuma 1 lžička
sůl 1 lžička
Zálivka
sezamová pasta tahini 100 g
voda 200 ml
česnek 1 stroužek
citronová šťáva z 1 citronu
sůl
pepř (čerstvě namletý)
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
