Čočkové polévky jsou oblíbenou součástí našeho jídelníčku, ale to neznamená, že je nemůžeme obměňovat třeba podle francouzské módy. Drobnozrnná čočka puy se nemusí namáčet a při vaření si drží tvar a nerozvaří se.
Suroviny
čočka (drobnozrnná, např. Puy) 200 g
olivový olej 2 lžíce
klobásy salsiccia (nebo vinná klobása) 500 g
bílá cibule (velká) 1 ks
mrkev (velká) 2 ks
řapíkatý celer 3 řapíky
česnek 6 stroužků
vývar 1,5–2 l
krájená rajčata 1 plechovka
oregano (sušené) 1 lžíce
bazalka (sušená) 1 lžíce
kadeřávek (nebo několik listů kapusty) 1 svazek
sůl
pepř (čerstvě namletý)
chilli vločky
hladkolistá petržel (nasekaná)
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
