Francouzská kuchyně je známá svým důrazem na chuť, kvalitu surovin a poctivé vaření. Recept „Poulet sauté chasseur“ – tedy kuře na myslivecký způsob – je jedním z těch tradičních pokrmů, který v sobě nese kouzlo domácího vaření i eleganci francouzské kuchyně. Základem tohoto pokrmu je kuře podušené s houbami, rajčaty, cibulí a bílým vínem, často doplněné o bylinky a omáčku demi-glace.
Připravit tento pokrm není složité, přesto výsledek působí dojmem sofistikovaného jídla. Ideální pro nedělní oběd nebo slavnostní večeři s rodinou. Skvěle chutná s čerstvým pečivem, bramborami nebo těstovinami.
Ingredience pro 4 porce:
Surovina Množství
Kuřecí stehna nebo prsa 800 g
Bílé víno 150 ml
Rajčata (čerstvá/pasírovaná) 200 g
Cibule 1 velká
Česnek 2 stroužky
Čerstvé houby (např. žampiony) 200 g
Máslo nebo olej 2 lžíce
Kuřecí vývar 200 ml
Bobkový list 1 ks
Tymián 1 lžička
Petržel na posypání
Sůl, pepř dle chuti
Postup:
