Recept na vaječný puding odolný voči poruchám (nesrazí sa, je hladký a krémový):
Ingrediencie (na 4 porcie):
500 ml plnotučného mlieka
4 žĺtky (čerstvé, izbovej teploty)
80 g krupicového cukru
40 g hladkej múky (alebo kukuričného škrobu)
1 vanilkový lúštek (alebo 1 lyžička vanilkovej pasty/extraktu)
1 lyžička masla (voliteľné, pre väčšiu krémovosť)
Postup:
Zahrievanie mlieka:
Mlieko zohrejte s vanilkou (ak používate lúštek, rozprestrite ho a varte v mlieku, potom vyberte). Nezakryvajte, aby sa mlieko neprevrelo.
Príprava žĺtkov:
V miske rozšľahajte žĺtky s cukrom do svetlej pény (asi 2 minúty).
Pridajte múku/škrob a šľahajte, kým nevznikne hladká zmes.
Temperovanie:
Videjte další na následující straně
