Chléb se škvarky je voňavá klasika, kterou si zamilujete po prvním soustu. Tato poctivá domácí varianta je inspirována starými recepty našich babiček – bez zbytečné chemie, zato s maximem chuti. Škvarky dodají vláčnost, sytost a příjemně křupavou strukturu, kterou oceníte jak samotnou, tak jako přílohu k husté domácí polévce. Tento chléb je skvělý i ke svačině s kyselou okurkou, pomazánkou nebo prostě jen s máslem.
Ingredience
Na 1 větší bochník:
500 g hladké nebo chlebové mouky (nejlépe 2/3 pšeničné + 1/3 žitné)
300 ml vlažné vody
150 g domácích škvarků (nasekaných nadrobno)
7 g sušeného droždí nebo 20 g čerstvého
1 a ½ lžičky soli
1 lžička cukru
1 lžička drceného kmínu (volitelně)
1 lžíce octa
mouka na podsypání
Postup
Videjte další na následující straně
