Chcete připravit pizzu jako z pravé italské pizzerie – s měkkým, nadýchaným středem a křupavými okraji? Tajemství je v těstě! Sdílím s vámi svůj osvědčený recept, který se mi osvědčil nesčetněkrát – jednoduchý, rychlý a s perfektním výsledkem.
📝 Co budete potřebovat:
500 g hladké mouky
250 ml vlažného mléka
25 g čerstvého droždí (nebo 7 g sušeného)
1 lžičku cukru
1 lžičku soli
2 lžíce olivového oleje
👩🍳 Postup krok za krokem:
1️⃣ Aktivace droždí
Do menší misky nalijte vlažné mléko – ne horké, aby droždí nezahynulo. Přidejte droždí a cukr, jemně promíchejte a nechte 5–10 minut odstát. Na povrchu se vytvoří pěna – to je znamení, že droždí pracuje správně.
2️⃣ Příprava těsta
Do větší mísy prosejte mouku a promíchejte ji se solí. Přilijte aktivované droždí s mlékem a přidejte olivový olej. Začněte zpracovávat těsto – nejdříve vařečkou, pak rukama.
3️⃣ Hnětení
