Stabilizace hladiny cukru v krvi je klíčová pro prevenci a zvládání diabetu. Správně zvolené potraviny mohou významně přispět k udržení optimální glykémie. Mezi takové potraviny patří například zelí, cibule, česnek, houby, papriky a rajčata.
Ingredience:
400 gramů nasekaného zelí
1 větší cibule, jemně nakrájená
3 stroužky česneku, nasekané
7 středně velkých žampionů, nakrájených na plátky
1 paprika, nakrájená na kostičky
3 zralá rajčata, rozčtvrcená
Sůl a pepř dle chuti
Postup přípravy:
reklama
Na středním plameni rozehřejte nepřilnavou pánev. Přidejte nasekané zelí a za občasného míchání restujte asi 5 minut, dokud nezměkne.
Přidejte nakrájenou cibuli a pokračujte v restování další 3 minuty, dokud cibule nezprůhlední.
Vmíchejte nasekaný česnek a restujte 1–2 minuty, dokud se nerozvoní.
Přidejte nakrájené žampiony a restujte 5–7 minut, dokud nezezlátnou a neuvolní svou šťávu.
Přidejte nakrájenou papriku a restujte další 3–4 minuty, dokud nezměkne.
Nakonec přidejte rozčtvrcená rajčata a vařte dalších 5 minut, dokud nezměknou a neuvolní šťávu.
Osolte a opepřete podle chuti.
Podávejte teplé jako lehký hlavní chod nebo přílohu.
Nutriční přínosy použitých ingrediencí:
