Suroviny
Budeme potřebovat:
250 g semolinových špaget (či jiného typu těstovin podle chuti)
4 lžíce extra panenského olivového oleje (kvalitního, pro výraznější chuť)
2 lžičky aglio olio peperoncino (sušená směs italských bylinek a koření, velmi ostrá!)
50 g parmazánu (nejlépe čerstvě strouhaného, pro bohatší chuť)
Postup receptu
Nejprve uvaříme špagety v hodně osolené vodě. Vaříme je podle návodu na obalu, ideálně al dente, aby si zachovaly pevnost.
Mezitím si v pánvi rozehřejeme 4 lžíce kvalitního olivového oleje na střední teplotu. Přidáme suchou směs aglio olio peperoncino, a necháme ji krátce rozvonět – asi 30 sekund až 1 minutu, ale pozor, aby se koření nespálilo.
Jakmile směs voní, přidáme uvařené a scezené špagety do pánve. Dobře je promícháme, aby se všechny obalily olejem a kořením.
