Příprava:
Příprava brambor:
Brambory důkladně omyjte, oloupejte a uvařte ve slané vodě. Po uvaření je sceďte, nechte vychladnout a poté je prolisujte přes průchodku, aby vznikla hladká hmota.
Tvarování těsta:
Přesuňte prolisované brambory na pracovní plochu. Přidejte tvaroh, vejce, pšeničnou mouku, bramborový škrob a špetku soli. Vše spojte a zpracujte těsto, dokud nebude jednotné a pružné. Dávejte pozor, abyste ho nepracovali příliš dlouho – těsto může být lepivé a bude třeba více mouky, což ovlivní tvrdost kopytek.
Tvarování kopytek:
Videjte další na následující straně
