Mandlový dort s bílou čokoládou a mascarpone – luxusní pudinkový dezert s oříšky

Co budeme potřebovat:
Na korpus:

4 vaječné bílky
špetka soli
80 g cukru
30 g hladké mouky
50 g mletých mandlí
Na pudinkový základ:

4 žloutky
50 g cukru
8 g vanilkového cukru
50 g kukuřičného škrobu
400 ml mléka
60 g másla
100 g bílé čokolády
60 g másla
Na krém:

300 g smetanového sýra (např. mascarpone nebo Philadelphia)
30 g cukru
200 ml smetany ke šlehání (33 % tuku)
Na zdobení:

opražené lískové ořechy
Jak budeme postupovat:
1. Příprava korpusu