Merlík bílý, známý také jako „kozlíček“ nebo „bělotrn“, je rostlina, kterou mnozí považují za plevel. Ve skutečnosti však jde o výživově bohatou bylinu, která byla po staletí součástí lidového léčitelství i kuchyně. Dnes se k ní vrací pozornost díky jejímu obsahu vitamínů, minerálů a léčivých látek.
🥗 Nutriční hodnota:
Bohatý na vitamín C, A a K
Obsahuje železo, vápník, hořčík a fosfor
Vysoký obsah vlákniny podporuje trávení
Obsahuje antioxidanty, které chrání buňky před oxidačním stresem
🌱 Léčivé využití v tradiční medicíně:
Používá se při zažívacích potížích, nadýmání a zánětech
Podporuje detoxikaci jater
Mladé listy se přikládaly na drobné rány a ekzémy
V lidové medicíně se využíval jako tonikum pro celkové posílení organismu
🍽️ Jak ho využít v kuchyni:
