Cazzilli (také známé jako Crocche) jsou tradiční italské bramborové krokety, které se připravují z bramborové kaše, soli a pepře a čerstvé petrželky. Smaží se na rozpáleném oleji, dokud nejsou zlatavě hnědé a křupavé. Tyto oválné a podlouhlé bramborové krokety se obvykle podávají jako předkrm nebo svačina. Cazzilli jsou oblíbené italské pouliční jídlo a často je prodávají prodejci z malých vozíků nebo stojanů. Obvykle se podávají horké a nejlépe se jedí, dokud jsou ještě teplé a křupavé. Jsou skvělou svačinou nebo přílohou a lze je podávat s různými omáčkami.
Složení Cazzilli
Brambory – zatímco na tento recept poslouží jakákoliv brambora, nejlépe yukonské nebo červenohnědé.
Koření – sůl a pepř je vše, co potřebujete!
Petržel – čerstvá petržel bude na tento recept fungovat lépe než sušená.
Olej na smažení – použijte neutrální olej vhodný pro smažení při vyšších teplotách: vhodný bude řepkový olej, arašídový olej, slunečnicový olej nebo kukuřičný olej.
Tipy
