Tento lehký a vzdušný recept jsem se naučila od profesionálního šéfkuchaře.
Tradiční pusinky mohou chvíli trvat – ale tady je rychlá verze, která je stále vzdušná, lesklá a fantasticky lahodná, i když jste v kuchyni začátečník!Přestavba kuchyně
Ingredience
Do mísy mixéru:
70 g bílků (asi 2 vejce, velikost L)
70 g cukru
1 lžička kyseliny citronové (nebo citronové šťávy)
Do hrnce:
280 g cukru
100 ml vody
150 g ovocného pyré (např. broskvového pyré)
10 g agar-agaru
1. Připravte základ v hrnci:
V hrnci smíchejte broskvové pyré, vodu, cukr a agar-agar.
Přiveďte k varu na středním plameni.
Mírně snižte plamen a vařte 4 minuty na mírném ohni, občas promíchejte.
Sejměte z plotny.
2. Ušlehejte bílky:
Videjte další na následující straně
