Tradiční čokoládovo-ořechový dort z ořechových sněhových plátů, žloutkového čokoládového krému a lesklé polevy. Přesné suroviny, postup krok za krokem, časy a počet porcí.
Dort, který má všechno: křehké ořechové pláty na bázi bílků, poctivý žloutkový krém s čokoládou a špetka nostalgie, která voní po babiččině kuchyni. Tajemství úspěchu? Dva ořechové korpusy upečené zvlášť, rozkrojené na čtyři tenké pláty, mezi nimiž je hebký krém se špetkou nasekaných vlašských ořechů. Povrch uzavře lesklá čokoládová poleva.
Ingredience
Ořechové korpusy (na 2 pláty):
12 bílků (pečeme po 6 bílcích na jeden plech)
320 g krystalového cukru (2 × 160 g)
320 g mletých vlašských ořechů (2 × 160 g)
Krém:
12 žloutků
12 lžic krystalového cukru
½ lžičky vody
100 g hořké čokolády
250 g změklého másla (nebo kvalitního margarínu)
100 g nahrubo nasekaných vlašských ořechů
Čokoládová poleva:
150 g tmavé čokolády
1–2 lžíce rostlinného oleje
Postup přípravy
