Tradiční orosený tvarohový koláč se sněhem, na kterém se po vychladnutí tvoří zlaté „kapky rosy“. Přehledné ingredience, postup krok za krokem, časy a počet porcí.
Orosený tvarohový koláč je poctivá klasika: křehké těsto, vysoká vrstva jemného tvarohu a lehký bílkový sníh, na němž se po upečení a prudkém vychlazení vytvoří typické zlaté kapičky. Koláč je pevný, nepadá a po odležení krásně drží tvar. Níže najdete ověřený rodinný postup.
Ingredience
Těsto (plech cca 30 × 40 cm):
1½ hrnku polohrubé mouky (+ trochu na podsypání)
1 lžička prášku do pečiva
1 sáček vanilkového cukru (8 g)
½ hrnku moučkového cukru
150 g změklého másla
3 žloutky
Tvarohový krém:
1 200 g jemného polotučného tvarohu
125 ml oleje
¾ hrnku mléka
1 sáček smetanového pudinku (bez cukru, prášek)
1 sáček vanilkového cukru
¾ hrnku cukru krupice
2 vejce + 2 žloutky
Sněhová vrstva:
5 bílků
½ hrnku cukru krupice
Postup přípravy
