Tradiční recept na domácí kynuté buchty plněné marmeládou: přesné suroviny, kvásek, postup krok za krokem, časy a počet porcí. Nadýchané jako od babičky.
Poctivé buchty z kynutého těsta jsou sázka na jistotu. Tohle těsto je jemné, vláčné a krásně drží náplň. Díky klasickému kvásku z čerstvého droždí a krátkému dokynutí na plechu budou buchty nadýchané a voňavé. Plnit je můžete povidly, marmeládou i džemem – podle chuti a sezóny.
Ingredience
Kvásek:
50 g čerstvého droždí
1 lžička krupicového cukru
1 lžíce hladké mouky
½ hrnku vlažného mléka
Těsto:
500 g pšeničné polohrubé mouky
100 g rozpuštěného a vychladlého másla
½ hrnku krupicového cukru
½ hrnku vlažného mléka
2 vejce
špetka soli
Náplň a dokončení:
marmeláda nebo džem (cca 250–300 g)
1 vejce na potření před pečením
(volitelně) rozpuštěné máslo na potření po upečení
Postup přípravy
