Klasické tvarohové buchty z poctivého kynutého těsta. Přehledné suroviny, kvásek, postup krok za krokem, časy a počet porcí. Recept jako od babičky.
Poctivé kynuté buchty jsou esence domácí pohody. Tohle těsto je jemné, elastické a skvěle drží šťavnatou tvarohovou náplň. Díky kvásku a krátkému dokynutí na plechu vyběhnou do krásných nadýchaných bochánků. Podle chuti je můžete péct natěsno „na trhání“, nebo s mezerami pro křupavější okraje.
Ingredience
Těsto:
500 g polohrubé mouky
250 ml vlažného mléka
80 g krupicového cukru
1 kostka droždí (42 g)
2 žloutky
100 g rozpuštěného másla (nebo kvalitního tuku)
špetka soli
jemně nastrouhaná kůra z 1 citronu (volitelně)
1 sáček vanilkového cukru
Tvarohová náplň:
250 g jemného tvarohu
1 vejce
2–3 lžíce moučkového cukru (dle chuti)
1 sáček vanilkového cukru
citronová kůra (volitelně)
(volitelně) hrst rozinek namočených v rumu
Na dokončení:
rozpuštěné máslo na potírání
moučkový cukr na posypání
Postup přípravy
