Křupavá vrstva ze sušenek a navrch pořádná vrstva jemné krémové náplně – to je klasický newyorský cheesecake, který si podmanil celý svět. Díky tomu, že je pečený, dobře drží tvar, a hodí se i na zahradní slavnost nebo piknik.
Suroviny
sušenky (grahamové nebo máslové ) 150–250 g
máslo 70–120 g
sýr (plnotučný čerstvý smetanový sýr (nejlépe Philadelphia)) 600 g
zakysaná smetana 200 ml
moučkový cukr 250 g
citronová šťáva 1 a 1/2 lžičky
citronová kůra (najemno nastrouhaná) 1 citron
vanilkový extrakt 1 a 1/2 lžičky
vejce (velká) 3 ks
žloutek 1 ks
Krém
zakysaná smetana (nebo crème fraîche) 250 ml
moučkový cukr 1 lžíce
citronová šťáva 2 lžičky
ovoce (čerstvé ovoce k podávání (nemusí být))
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
