Když jsem tuhle polévku uvařila poprvé, můj muž – zapřísáhlý milovník masa – se jen podíval do hrnce a skepticky pozvedl obočí. Ale po první lžíci se stalo něco nečekaného: zamiloval se. A od té doby ji vyžaduje minimálně jednou týdně. Tato krémová česneková polévka ve francouzském stylu je tak bohatá, aromatická a jemná, že vůbec neuvěříte, že je zcela veganská!
✨ Co je na ní tak výjimečné?
Tajemství spočívá v pomalu pečeném česneku, který se z obyčejného aromatického drsňáka promění v něžného sladkého elegána. Jeho chuť se zjemní, zkaramelizuje a získá úplně nový rozměr. Výsledek? Hedvábná, sametová polévka, která hřeje tělo i duši – ideální na chladné večery, ale klidně i na nedělní oběd s křupavým chlebem.
📝 Co budete potřebovat (na 4 porce):
🧄 3 celé palice česneku
🧅 1 střední cibule, najemno nasekaná
🫒 1 lžíce olivového oleje + trochu navíc na pečení
🌿 1 bobkový list
🌿 2–3 snítky čerstvého tymiánu (nebo ½ lžičky sušeného)
🍋 Šťáva z citronu – jen pár kapek
🥣 1 lžíce hladké mouky
🥄 500 ml zeleninového vývaru
