Rajčata patří k nejoblíbenější zelenině českých zahrad. A když se sezóna chýlí ke konci, je čas přemýšlet, jak si jejich chuť uchovat i na zimní měsíce. Tento recept na nakládaná rajčata je jednoduchý, osvědčený a má jednu zvláštnost – nálev je tak chutný, že často zmizí dřív než samotná rajčata.
👩🍳 Co budete potřebovat (na cca 5 sklenic o objemu 1 litr):
3 kg menších pevných rajčat (ideálně švestkových nebo koktejlových)
5 lžic cukru
2 lžíce soli (nejlépe mořské, bez jódu)
150 ml octa (8% lihový nebo jablečný)
5–6 kuliček nového koření
10 kuliček černého pepře
5 bobkových listů
5 stroužků česneku
kopr, celerové listy nebo křen dle chuti
voda na zalití
📌 Postup:
Videjte další na následující straně
