Máte-li už od prodejce očištěného a naporcovaného kapra, je jeho příprava až dětsky snadná. V našich tipech najdete několik osvědčených nápadů, jak přípravu trochu upgradovat, ale to neznamená, že se jimi musíte řídit. A se salátem víme, že je to tak trochu nošení dříví do lesa. Bramborový salát si přece každý připravuje podle své vlastní chuti a osvědčených domácích receptů, často předávaných po generace. Jeho složení se navíc může různě lišit podle chutí a preferencí. Následující recept tedy berte spíše jako základního průvodce tématem.
Smažený kapr
filet z kapra (nebo podkovy, očištěné a zbavené drobných kostí) 4 ks
vejce 1–2 ks
hladká mouka (nebo polohrubá)
strouhanka
sůl
tuk na smažení (přepuštěné máslo nebo řepkový olej)
citrony (klínky k podávání)
Bramborový salát
brambory (nejlépe salátové) 1 kg
kořenová zelenina (mrkev, celer, pastinák a/nebo petržel) celkem cca ½–¾ kg
cibule (větší) 1 ks
mražený hrášek cca 300 g
kyselé okurky 3–4 ks + několiv lžic nálevu
majonéza 250 g
bílý jogurt (nemusí být) několik lžic
ocet (na vaření zeleniny a dochucení salátu, dle chuti) 1–2 lžíce
cukr (na vaření zeleniny a dochucení salátu, dle chuti) 1–2 lžíce
sůl
pepř (čerstvě namletý)
Postup přípravy
