„Med se nikdy nezkazí.“ Tato věta zní jako legenda, ale je podložená archeologickými nálezy. V egyptských hrobkách byly nalezeny džbány medu staré přes 3000 let – a přesto byl med stále dokonale jedlý. Je to důkaz, že příroda umí vytvořit látku s téměř neomezenou trvanlivostí, pokud je správně uchována.
V české tradici má med výjimečné místo. Používá se nejen jako sladidlo, ale i jako přírodní lék, konzervant, kosmetická složka a součást rituálů. Jeho antibakteriální vlastnosti, nízký obsah vody a vysoká koncentrace cukrů vytvářejí prostředí, kde se nedaří bakteriím ani plísním.
🌿 Jak med správně uchovávat v české domácnosti:
Skladujte ho v uzavřené skleněné nádobě, ideálně na tmavém a suchém místě.
Nepřehřívejte – teploty nad 40 °C ničí enzymy.
Krystalizace není závada – je to přirozený proces. Stačí jemně zahřát ve vodní lázni.
🍋 Recept na medovo-citronový koncentrát pro podporu imunity:
