Připravit domácí jogurt je jednoduché, levné a výsledek často chutná lépe než kupované jogurty plné stabilizátorů. Zde je osvědčený postup:
Co budete potřebovat?
1 litr čerstvého mléka (plnotučné je nejchutnější, ale lze i polotučné)
1–2 lžíce jogurtu s živými kulturami (kvalitní kupovaný např. Hollandia, Bobík) nebo speciální jogurtovou kulturu
Teploměr (ideální, ale není nutný)
Hrnec s tlustým dnem
Skleněné nádoby na zrání (např. zavařovací sklenice)
Deku nebo termobox na udržení tepla
Postup krok za krokem:
Pasterizace mléka
Mléko zahřejte v hrnci na 85–90 °C (téměř k varu) a za stálého míchání držte 5 minut. Tím zničíte nežádoucí bakterie.
Tip:
Videjte další na následující straně
