Pokud jde o vejce, lze s jistotou říci, že patří mezi potraviny, které jsou obklopeny mnoha kontroverzemi. Důvodem je, že v průběhu let odborníci nejprve odsuzovali jejich konzumaci jako příčinu vysokého cholesterolu v krvi a poté, o několik let později, byla klasifikována jako superpotravina. Proto si mnoho lidí klade otázku, jaká je o vejcích doopravdy pravda a zda je mohou jíst bez výčitek svědomí nebo obav o své zdraví.
Debata o vejcích probíhá již poměrně dlouho. Navzdory jejich „špatné“ pověsti v minulosti se dnes příběh kolem vajec změnil, protože řada výzkumů ukázala, že pro většinu lidí, kteří netrpí žádnými zdravotními problémy, vejce nepředstavují riziko srdečních onemocnění. Studie ve skutečnosti naznačují, že srdeční onemocnění jsou nejvíce ovlivněna konzumací trans-tuků, příliš velkého množství cukru a zpracovaných sacharidů.
Pexels
