HeartUK uvádí, že cholesterol „je typ krevního tuku, který se tvoří v játrech. Nachází se také v některých potravinách. Hraje zásadní roli ve fungování vašeho těla a je obzvláště důležitý pro váš mozek, nervy a kůži.“
Přibližně 80 % cholesterolu si tělo vytváří samo a zbytek pochází z jídla, které jíte.
Podle Clevelandské kliniky „může být příliš mnoho cholesterolu v krvi nebezpečné“. Existují dva typy cholesterolu: HDL cholesterol neboli „dobrý“ cholesterol, o kterém odborníci věří, že může pomoci chránit tepny, a LDL cholesterol neboli „špatný“ cholesterol, který může v tepnách způsobit tvorbu lepkavé látky zvané plak. Cholesterol je obecně nezbytný pro buněčné membrány, hormony a produkci vitaminu D a výzkum ukazuje, že se naše tělo přizpůsobuje cholesterolu, který jíme, tím, že ho samo produkuje méně.
Pexels
Vejce mají sice vysoký obsah cholesterolu, ale nízký obsah nasycených tuků, které stejně jako trans-tuky mohou zvýšit LDL cholesterol.
Vejce jsou zdrojem bílkovin a obsahují všechny esenciální aminokyseliny, které tělo potřebuje k budování a opravě svalů. Jsou plná dobrých tuků a omega-3 mastných kyselin a obsahují řadu vitamínů a minerálů, jako je A, D, E, B12, selen, folát a fosfor. Navíc vejce obsahují cholin, který má pozitivní vliv na mozek a paměť.
Konzumace jednoho nebo dvou vajec denně může:
