Sýr je jednou z nejoblíbenějších mléčných pochoutek. Hodí se na chleba, do salátů, těstovin, zapékaných jídel i jen tak samotný. Mnozí si ale myslí, že výroba sýra doma je složitý proces, který vyžaduje speciální vybavení a dlouhé zrání. Pravda je mnohem jednodušší – čerstvý sýr si můžete připravit v kuchyni během čtvrthodinky a s minimem surovin.
Co budete potřebovat
1 litr plnotučného mléka (čerstvé je nejlepší)
2 lžičky citronové šťávy nebo octa
½ lžičky soli (volitelné)
koření či bylinky dle chuti (například pažitka, kmín, pepř)
Pomůcky: hrnec, vařečku, cedník, plátýnko (nebo čistou utěrku), mísu.
Postup krok za krokem
1. Zahřejte mléko
Nalijte mléko do hrnce a ohřívejte na středním plameni. Nemusíte mít teploměr, stačí pohlídat, aby se mléko skoro vařilo, ale nevzkypělo (cca 85–90 °C).
2. Přidejte kyselinu
