Řepa je jednou z mála rostlin, které obsahují betalainy, rodinu pigmentů, jež přispívají k jejímu charakteristickému zbarvení, zvlášť u červené řepy. Bylo prokázáno, že tyto sloučeniny jsou silné antioxidanty, které pomáhají předcházet poškození způsobenému volnými radikály a souvisejícím s rakovinou, cukrovkou a jinými chronickými nemocemi. Mají také protizánětlivé, protirakovinné a hepatoprotektivní vlastnosti.
Obsahuje úžasný vlákninu a živiny, které pomáhají pročistit játra a tlusté střevo. Řepa pomáhá také uklidnit nervy a bojovat se stresem. Tato potravina je nezbytná pro zdraví očí: její listy, které lze přidávat do salátů, obsahují lutein a zeaxanthin, dva silné karotenoidy, které chrání oči před věkem podmíněnou makulární degenerací a retinopatií pigmentosa.
Zdroj mnoha vitamínů, jako jsou vitamíny A, C, E, K, B1, B2, B5, B6, B9, a také měď, železo a mangan. Pravidelná konzumace této zeleniny zlepšuje kardiovaskulární systém, stimuluje krevní oběh a zvyšuje energii.
Jedním z nejlepších způsobů, jak tyto řepové výhody využít, je spojení je s dalšími ingrediencemi. Může to vytvořit lahodný salát pro zdravou a vyváženou stravu.
Recept na salát z řepy:
