Plněné papriky patří mezi klasiku, která se nikdy neomrzí. Každý má svůj oblíbený recept, ale tento způsob přípravy je natolik lahodný a vyvážený, že jsem u něj zůstal napořád. Papriky jsou šťavnaté, voňavé, s jemně pikantní omáčkou a sýrovou krustou, které je dělají naprosto neodolatelné.
Ingredience
Na náplň:
300 g hovězího mletého masa
100 g rýže (předem uvařené)
1 cibule
1 svazek petrželky
1 svazek kopru
½ lžičky soli
½ lžičky kurkumy
½ lžičky sladké papriky
½ lžičky koriandru mletého
špetka mletého černého pepře
špetka drcené římské kmínu (římská kmín / zira)
Na zeleninovou směs:
30 ml slunečnicového oleje
1 cibule
1 mrkev
6 paprik (různé barvy, nakrájené na kousky)
1 menší čínské zelí
1 rajče
3 stroužky česneku
1 lžíce rajčatového protlaku
300 ml vody
100 g tvrdého sýra (na závěrečné zapečení)
Postup
Příprava náplně:
