Mluvit o marocké kuchyni a vynechat některý z bezpočtu tádžinů, oněch voňavých dušených jídel, to by prostě nebylo možné. Tahle metoda a také příslušné dokonalé okořenění možná způsobí, že si rybu zamilují i ti, kdo se jí jindy vyhýbají.
Suroviny
olivový olej 2 lžíce
cibule (nakrájená na plátky) 1 ks
barevná paprika (nakrájená na proužky) 4 ks
mletá sladká paprika (nebo uzená) 2 lžičky
římský kmín (mletý) 1 lžíce
kurkuma 1/2 lžičky
semínka koriandru (lehce podrcená) 1/2 lžičky
chilli vločky (nepovinné) 1/4 lžičky
rajče (oloupané a nakrájené) 1 ks
harissa 1–2 lžíce
sterilovaná cizrna 150 g
vývar 250 g
koriandr (čerstvý) 1 svazek
ryby (bělomasé, lze i mražené) 4 filety
sůl
pepř (čerstvě namletý)
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
