Žebírka patří mezi jídla, která mají v české kuchyni své pevné místo. Ať už jako hlavní chod k obědu, nebo jako delikátní pochoutka k večernímu posezení s přáteli, vždy si najdou své příznivce. Tento recept na pečená žebírka je inspirovaný tradiční chutí, ale zároveň obohacený o jemně exotickou marinádu z medu, sójové omáčky a zázvoru. Výsledek? Maso je křehké, šťavnaté a doslova se rozpadá od kosti.
🍯 Ingredience na marinádu
30 g čerstvého zázvoru
1 stroužek česneku
150 g rajčatového kečupu
150 ml sójové omáčky
50 ml jablečného octa
100 g tekutého medu
2 menší vepřová žebírka (baby back ribs, cca 400 g každý kus)
👩🍳 Postup přípravy
1. Připravte marinádu
Oloupejte zázvor a česnek, nasekejte je nadrobno a smíchejte s kečupem, sójovou omáčkou, octem a medem. Vznikne hustá, voňavá marináda.
2. Naložte žebírka
