Nadýchaný kynutý chléb je italskou klasikou díky snadné přípravě a variabilitě. Pokud ji naplníte, získá hutnější texturu, více vrstev, větší kontrast mezi vláčností, křehkostí a křupavostí. S náplní můžete bez ostychu experimentovat podle vlastní chuti.
Suroviny
pšeničná chlebová mouka 500 g + na poprášení
sušené droždí 7 g
olivový olej
sójové boby (ve slupce, nebo mražené edamame 400 g) 750 g
česnek 4 stroužky
hladkolistá petržel 1 svazek (30 g)
extra virgin olivový olej
sýr pecorino (nebo parmazán) 50 g
citrony 1 ks
strouhanka 30 g
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
