Ingredience (na 4 osoby)
Na veganské kuličky:
2 střední cukety, nastrouhané
2 mrkve, nastrouhané
1 šálek uvařených cizrny (nebo bílé či červené fazole)
1 střední cibule, jemně nakrájená
2 stroužky česneku, nasekané
1/2 šálku strouhanky (nebo ovesných vloček pro bezlepkovou verzi)
1/4 šálku nastrouhaného sýra (parmezán nebo veganský sýr)
1 lžíce cizrnové mouky (nebo univerzální mouky)
1 čajová lžička mletého kmínu
1/2 čajové lžičky papriky
1/4 čajové lžičky kurkumy (volitelně)
Sůl a pepř dle chuti
2 lžíce olivového oleje (na smažení)
Na domácí rajčatovou omáčku:
400 g drcených rajčat (z konzervy nebo čerstvých)
1 cibule, jemně nakrájená
2 stroužky česneku, nasekané
1 lžíce olivového oleje
1 čajová lžička cukru (pro vyvážení kyselosti)
1 čajová lžička sušeného nebo čerstvého bazalky
1 čajová lžička sušeného oregana
Sůl a pepř dle chuti
Na těstoviny:
400 g těstovin (spaghetti, penne, fusilli nebo vaše oblíbené)
Slaná voda na vaření
Příprava
