Není nikdy dost sklenic meruňkového kompotu — tahle dobrota je prostě omamně šťavnatá a sladká 🍑
Sladké letní slunce ve vaší spíži
Představte si to: zavaříte kýbl zralých meruněk a několik měsíců (ne-li let!) si je otevíráte ke svačině, jako malý výlet do léta. Tento jednoduchý recept vás naučí připravit kompot, na kterém si pochutnají všichni — bez zbytečných triků a chemie.
Co budete potřebovat
Meruňky – kolik se vejde do sklenice (nejlépe středně zralé, pevnější)
Cukr – na 3 l sklenici: cca 400 g
Kyselina citrónová – ½ čajové lžičky (pomůže zachovat krásnou barvu a chuť)
Voda – dostatečné množství na sirup
Postup krok za krokem
Meruňky připravte
Omyjte je, rozpulte a jemně vyjměte pecky. Naplňte sklenice až po okraj.
Předspaření
Zalijte meruňky vařící vodou a nechte půl čtvrthodiny stát — tím ovoce mírně změkne a uvolní šťávu.
Sirup vařte
Sceděnou vodu (z lázně) dejte do hrnce, přidejte cukr i kyselinu a přiveďte k varu. Nechte 5 minut jemně pobublávat.
Zavařování
