Občas narazíte na recept, který vám úplně změní pohled na známé suroviny. Přesně to se mi stalo, když se se mnou gruzínská kamarádka podělila o svůj rodinný způsob nakládání okurek. Od té doby okurky na zimu nezavařuji v pár sklenicích, ale rovnou po velkých dávkách – klidně sto sklenic naráz!
🥒 Proč právě okurky?
Okurky patří mezi nejlehčí a nejdietnější zeleninu vůbec. Obsahují kolem 95 % vody, zbytek tvoří vláknina a cenné minerály. Nezatěžují trávení, osvěžují a pomáhají tělu s detoxikací. Jsou skvělé pro pleť, hydrataci a obnovu metabolismu – ať už čerstvé, kvašené, nebo právě nakládané.
🧄 Gruzínský salátový způsob nakládání
Na rozdíl od klasického sladkokyselého nálevu s celými okurkami, tenhle recept pracuje s nakrájenými okurkami, cibulí a koprem. Výsledek? Nejen skvělá příloha, ale rovnou hotový salát, který v zimě stačí jen otevřít a podávat.
Ingredience:
okurky – 3 kg
cibule – 500 g
čerstvý kopr – 1 velký svazek
ocet 9 % – 50 ml
rostlinný olej – 80 ml
sůl – 1 polévková lžíce
👩🍳 Postup:
