Aby ste dosiahli jemné a šťavnaté kuracie prsia, je dôležité dodržiavať správnu techniku varenia a vyhnúť sa prepečeniu. Tu je osvedčený postup:
1. Príprava mäsa
Kuracie prsia omyte, osušte a rovnomerne rozklepte (ak sú hrubšie, rozrežte ich naplocho).
Pridajte sól aspoň 15 minút pred varením (lepšie penetruje a udrží šťavu).
Ak chcete extra šťavnatosť, namočte mäso na 2–4 hodiny do slanej nálevy (1 lyžica soli na 4 šálky vody).
2. Varenie na panvici (najrýchlejšia metóda)
Panvicu rozohrejte na stredne silný plameň, pridajte olej (napr. olivový).
Kuracie prsia vložte a opekajte 5–6 minút z každej strany, kým nedosiahnu vnútornú teplotu 65–70°C (teplomer je najspoľahlivejší).
Odpočinok:
Videjte další na následující straně
