Nejlepší recept na ambasádorský dort: dva ořechové korpusy z bílků, dvojí žloutkový krém (čokoládový a ořechový) a čokoládová poleva. Přesné suroviny, postup, časy a počet porcí.
Ambasádorský dort je slavnostní legenda: nadýchané ořechové korpusy z bílků, sametový žloutkový krém ve dvou příchutích a lesklá čokoládová poleva. Výsledek je hutný, výrazný a dokonale vyvážený – ideální na svátky, narozeniny i jako „wow“ dezert pro náročné.
Ingredience
Ořechové korpusy (2 ks):
10 bílků
10 lžic cukru krupice
2 žloutky
200 g vlašských ořechů, nahrubo nasekaných
2 lžíce hladké mouky
Krém I a II:
16 žloutků
10 lžic cukru krupice
375 g másla (měkkého)
100 g moučkového cukru
150 g hořké čokolády (rozpuštěné a zchladlé)
100 g mletých vlašských ořechů
100 g mletých lískových oříšků
Čokoládová poleva:
150 g hořké čokolády
4 lžíce oleje
Dekor kolem (volitelné – jedna z variant):
Máslový kakaový krém – 125 g másla, 100 g cukru, 1 lžíce kakaa
Postup přípravy
