Pineapple Pound Cake je klasický jihozápadní dezert, který do bohatého, máslového světa pound cake přináší tropické chutě. Jeho vláčné jádro, jemné náznaky ananasu a bohatá glazura z něj dělají lahodný pokrm vhodný pro jakékoli roční období. Ať už je podáván jako sváteční dezert, oblíbený na brigádách, nebo jako každodenní zákusek, tento koláč vždy zanechá dojem. To, co koláč odlišuje, je infuze drceného ananasu, který nejen zvyšuje chuť, ale také dodává neuvěřitelnou vlhkost.
Původ tohoto koláče vychází ze tradičních receptů na pound cake, které používají libru másla, cukru, vajec a mouky. Pineapple Pound Cake však základní poměr mění tím, že přidává ovoce, aroma a často i bohatou glazuru. Tento moderní nádech z něj dělá nejen známý, ale i osvěžující unikát.
Ingredience
Na těsto:
1 šálek (2 krajíce) nesoleného másla, změklého
2 šálky krystalového cukru
4 velká vejce
1 čajová lžička vanilkového extraktu
1 čajová lžička mandlového extraktu (volitelně pro extra chuť)
3 šálky hladké mouky
1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky soli
1 šálek zakysané smetany
1 plechovka (20 oz) drceného ananasu, dobře okapaného
1/4 šálku ananasové šťávy (z plechovky nebo přidané zvlášť)
Na glazuru:
