Ananasový pound cake

Těsto nalijte rovnoměrně do připravené formy Bundt a lehce poklepáním odstraňte vzduch. Pečte v předehřáté troubě asi 60–70 minut, nebo dokud špejle vložená do středu nevyjde čistá.
Chlazení a glazura
Nechte koláč vychladnout ve formě 10–15 minut, poté obraťte na drátěnou mřížku a nechte zcela vychladnout. Pro glazuru smíchejte moučkový cukr, ananasovou šťávu, roztavené máslo a vanilkový extrakt, dokud není hladká. Bohatě přelijte vychladlý koláč.
Variace
Kokosový ananasový pound cake: Přidejte 1/2 šálku nastrouhaného kokosového ořechu pro tropickou kokosovou variantu.
Ananasový pound cake s otočením vzhůru nohama: Na dno formy Bundt dejte kroužky ananasu a třešně (maraschino) s hnědým cukrem a roztaveným máslem před nalejením těsta.
Ananasový kremový sýr pound cake: Nahraďte polovinu másla krémovým sýrem pro bohatší a kyselejší koláč.
Bezlepková verze: Použijte 1:1 bezlepkovou směs mouky a zajistěte, aby ostatní přísady byly bez lepku.
Poznámky k vaření