Existují recepty, které nikdy neztratí své kouzlo. Takové, které se dědí z generace na generaci a které voní po dětství, domově a nedělním odpoledni u babičky. A právě tento ořechový cop podle receptu mé prababičky je jedním z nich. Už při prvním soustu vás obklopí jemná vůně másla, skořice a pražených ořechů – chuť, kterou si zapamatujete navždy.
🥖 Tajemství dokonalého těsta
Základem každého dobrého ořechového copu je nadýchané kynuté těsto – lehké, ale přitom vláčné a bohaté na chuť. Aby se povedlo, potřebuje trochu trpělivosti a pár kvalitních surovin:
Ingredience na těsto:
400 g hladké mouky
25 g čerstvého droždí
125 ml vlažného mléka
60 g másla
40 g cukru
1 vejce
Nejdříve si připravte kvásek z droždí, mléka a cukru. Nechte ho pár minut odpočívat, dokud nezačne pěnit. Poté přidejte ostatní suroviny a vypracujte hladké těsto. Přikryjte ho a nechte asi 20 minut kynout. Během této doby těsto získá svou typickou pružnost a jemnost.
🌰 Ořechová náplň – duše každého copu
Bez voňavé ořechové náplně by to nebyl ten pravý cop! Tady se spojuje vše, co máme na domácím pečení rádi – vůně skořice, nasládlé mléko a křehké oříšky.
Ingredience na náplň:
