Nejdříve si připravte kvásek z droždí, mléka a cukru. Nechte ho pár minut odpočívat, dokud nezačne pěnit. Poté přidejte ostatní suroviny a vypracujte hladké těsto. Přikryjte ho a nechte asi 20 minut kynout. Během této doby těsto získá svou typickou pružnost a jemnost.
🌰 Ořechová náplň – duše každého copu
Bez voňavé ořechové náplně by to nebyl ten pravý cop! Tady se spojuje vše, co máme na domácím pečení rádi – vůně skořice, nasládlé mléko a křehké oříšky.
Ingredience na náplň:
100 g mletých lískových ořechů (nebo vlašských)
50 g cukru
40 g strouhanky
125 ml mléka
špetka skořice
Všechny ingredience smíchejte v misce do hladké, ale ne příliš řídké směsi. Náplň by měla jít snadno rozetřít a zároveň zůstat hutná, aby při pečení nevytékala.
🌀 Tvarování copu – malá cukrářská magie
