Beignety plněné krémem z lískových oříšků

Příprava těsta: V misce smíchejte teplé mléko a sušené droždí. Nechte stát asi 5 minut, dokud se droždí neaktivuje a nezačne pěnit.
Míchání ingrediencí: Přidejte vejce, vanilkový cukr, běžný cukr a rostlinný olej do směsi mléka a droždí. Dobře promíchejte.
Přidání mouky a soli: Postupně přidávejte mouku a sůl, dokud nevznikne hladké a elastické těsto.
Kynutí těsta: Zakryjte misku s těstem utěrkou a nechte ji na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování beignetů: Po vykynutí těsto vyklopte na lehce pomoučený pracovní povrch. Rozdělte ho na malé kousky a z každého kousku vytvarujte malé kuličky.
Plnění beignetů: Do středu každé kuličky udělejte malý důlek a naplňte ho krémem z lískových oříšků. Poté kuličku opatrně uzavřete a vytvarujte zpět do koule.
Smažení beignetů: V hluboké pánvi nebo fritovacím hrnci rozehřejte dostatečné množství oleje na střední teplotu (přibližně 170–180 °C). Beignety opatrně vkládejte do horkého oleje a smažte je dozlatova, což trvá přibližně 2–3 minuty z každé strany.