1. Příprava zeleniny
Cibuli a zelí nakrájejte na větší kusy a dejte je do mixéru nebo kuchyňského robotu. Rozmixujte je najemno – vznikne vám vláčná zeleninová směs, která dodá karbanátkům lehkost a šťavnatost.
2. Spojení chutí
Zeleninovou směs přemístěte do mísy, přidejte mleté maso, rozklepněte vejce a osolte. Rukama důkladně promíchejte, aby vznikla kompaktní hmota. Pokud by byla příliš řídká, můžete přidat lžíci strouhanky nebo mouky – ale většinou to není potřeba.
3. Tvarování a smažení
Z masové směsi tvarujte středně velké placičky. Pro lepší chuť a křupavou kůrku je můžete lehce obalit v hladké mouce nebo strouhance.
Na pánvi rozehřejte olej a karbanátky opékejte z obou stran zhruba 5 minut dozlatova.
4. Závěrečné dušení
Videjte další na následující straně
